KLEIN UND FEIN
Mediterranes Brot
gebacken mit Orange und Zitrone, mit Oliven Tapenade und Dip.
4,50 €
Canelloni
Kalter knusper Cannelloni gefüllt mit rohem Tatar von Sóller Garnelen und grüner Pfeffercreme.
ein Stück 6,90 €
Salat Nicoise
Zwei Gourmet Bites von geliertem Salat Nicoise mit Joghurt-Paprika Espuma, Tomaten Brickteig, Basilikum, Salat, Thunfisch und Ei.
6,50 €
Chorizo Kroketten
Spanische Chorizo Kroketten mit Holzkohle Paprikacreme und Schnittlauch.
5,80€
Mini Burger
Mini Black Angus Burger mit Spezialsauce, geräuchertem Rinderschinken und Gurkenrelish.
ein Stück 7,90€
Ragout
Geschmortes Ochsenbacken Ragout mit Kirschgel, Salat von rohen Champignons und Kohlrabi.
9,90 €
Bao Bun
Bao Bun gefüllt mit Pulled Pork Krautsalat, geräucherte Jalapeño Creme und Röstzwiebel.
ein Stück 4,60€
Willkommen im Restaurant Es Passeig
Unser Konzept : Gourmet Tasting
Alle unsere Gerichte werden in kleinen Portionen serviert damit Sie Mühelos viel ausprobieren, jederzeit nachbestellen und miteinander teilen können.
Wir freuen uns wenn sie sich auf eine kulinarische Weltreise begeben.
Das Es Passeig Team wünscht Ihnen eine entspannte Zeit bei uns im Restaurant.
Vegetarische Abteilung
Auberginen-Tartar
mit Parmesan-Kaviar, Schnittlauchöl,Knoblauch Joghurt,Kapern und Tomate.
7,50 €
Mariniertes Salatherz
mit Orangen aus Sóller, Kräuter Dip, Orangenvinaigrette, fermentierter Knoblauch, knusper Quinoa.
ein Stück 3,80 €
Asia Pad Thai Krokette
mit Passionsfrucht-Mango-Wasabi creme.
ein Stück 3,90 €
Trüffel Pommes
mit Trüffelmayonnaise, schwarzer Trüffel, Parmesan und Schnittlauch.
5,90 €
Blauer Mais Taco
mit Kimchi Kohl,geräucherte Mayonnaise, Cashew, gegrillte Ananas, Zwiebel süss-sauer und Kichererbsen.
ein Stück 4,60 €
Ziegenkäse
Espuma mit rote Bete Luft Pumpernickel, Schnittlauchöl, geröstete Mandeln, Balsamicoreduktion.
8,50 €
Spaghetti
mit Trüffelsauce, schwarzer Trüffel, Parmesan und Schnittlauch.
13,50 €
Warmer Polentaschaum
mit Balsamico, Grillgemüse, Schnittlauchöl,Artischocken.
ein Stück 4,90 €
MEER UND LAND
Mini-Weltreise
Unsere Mini-Weltreise eine kleine Variation zum picken „Lassen sie sich überraschen“
pro Person 12,50 €
Rinder tartar
Klassisches rohes Rinder Tatar, serviert mit geröstetem Brot.
16,50 € (100gr)
Knusper Garnelen
im Pankoteig mit italienischer Paprika, Frühlingslauch und “Salsa Brava Espuma“.
9,90 €
Mittelmeer Calamar
mit Mexikanische Asche Sauce, Paprika, Sepia Koralle, Aioli und Kräuter Öl.
12,90 €
Speck-Zwiebel Focaccia Brot
mit Tomaten Mayonnaise, geräucherter Mallorquinischer Serviola Fisch, Kapern, Gurke, Olivenstaub, Parmesan Kaviar.
7,50 €
Pollo Campero
Freiland Hähnchenschenkel gebraten mit Mallorquinischer Orange, Sobrasada, Honig, Rosmarin, knusper Spanferkelpops.
11,90 €
Steinbutt
mit Cafe de Paris Butter gratiniert, Blumnekohl, Mandeln, Cassis, Petersilie.
11,90 €
GOURMET WERKSTATT
Lachs
in Sojasauce gebeizt mit Gemüse Couscous, Wasabischaum,Wasabi-Tomatenpulver.
6,50 €
Offener Sushi
mit marinierten Thunfisch, Ingwer, Avocado, Nori, Kimchi Mayonnaise, Sesam und Wasabikaviar.
10,90 €
Kalter Aufschnitt
von geschmorten Mallorquinisches Spanferkel mit Wirsingkohl Salat, Hoisin Sauce, Petersiliencreme, Gewürzkarotte, Radieschen.
7,50 €
Gebratenes Kalbsbries
mit Kräuterseitlingen, Beurre Blanc, Spinat, Rotweinreduktion.
9,90 €
Entenleberterrine
mit Creme Fraiche, Portwein Cassis, Mandel, Thymian-Aprikosen Chutney, Schokoladen Brioche.
8,90 €
Mini Süppchen
von Garnelen aus Sóller mit Speck-Zwiebel Focaccia Brot,Tomaten Mayonnaise, geräucherter Serviola Fisch, Kapern, Gurke, Olivenstaub, Parmesan Kaviar.
6,90 €
Cordon Bleu Rolle
„Es Passeig Style“
Paniertes Kalbsfleisch gefüllt mit Taleggio Käse und Schweineschinken mit Rotkohl Schaum und geröstete Sonnenblumenkerne.
9,90 €
Nachtisch
Banoffee
Banane, Karamell, Sahne und Streusel
6,90 €
Käsekuchen
Amerikanischer Käsekuchen mit Blaubeeren und Streuseln
6,90 €
Tiramisu
6,90 €
Apfelkuchen
im Glas mit Tonkabohne, weißer Schokolade, Vanilleschaum und Streuseln
6,90 €
Mallorquinische Zitronentarte
6,90 €
Manchego Käse
mit Quittengelee, Balsamico-Pesto und Kracker.
7,50 €
Enrique Mendoza
Moscatel de la Marina.
Bodega Mendoza, Alicante.
Glas Wein 4cl 6,50 €
Terra Dolça
Moscatel, Chardonnay
Bodega Blanca Terra, Mallorca
Glas Wein 4cl 6,50 €
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